{"id":1547,"date":"2022-05-12T09:00:00","date_gmt":"2022-05-12T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.electronow.es\/?p=1547"},"modified":"2026-04-15T12:19:22","modified_gmt":"2026-04-15T10:19:22","slug":"simbolos-horno-que-significan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.electronow.es\/blog\/simbolos-horno-que-significan\/","title":{"rendered":"S\u00edmbolos del horno, \u00bfQu\u00e9 significan?"},"content":{"rendered":"<style>.post-1547 .jupiterx-post-image{display:none!important}<\/style>\n<p>El s\u00edmbolo con una l\u00ednea arriba y otra abajo en el selector del horno significa calor convencional (arriba y abajo simult\u00e1neos): es la funci\u00f3n est\u00e1ndar para la mayor\u00eda de recetas. Si a ese mismo s\u00edmbolo le a\u00f1ades un ventilador, activas el modo aire caliente, que reduce el tiempo de cocci\u00f3n un 15-20 % respecto al convencional. El grill (l\u00ednea en zigzag en la parte superior) solo calienta desde arriba: \u00fasalo los \u00faltimos minutos para dorar la superficie. Con estos tres y sus combinaciones resolver\u00e1s el 90 % de los platos que cocines.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"430\" src=\"https:\/\/www.electronow.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/simbolos-del-horno-que-significan.jpg\" alt=\"simbolos del horno que significan 2026\" style=\"width:100%;max-width:700px;height:auto;border-radius:6px;display:block;margin:20px auto;\"\/><\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>S\u00edmbolo<\/th>\n<th>Funci\u00f3n<\/th>\n<th>Temperatura habitual<\/th>\n<th>Ideal para<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>L\u00ednea arriba + abajo<\/td>\n<td>Calor convencional<\/td>\n<td>160-200 \u00b0C<\/td>\n<td>Bizcochos, asados, pur\u00e9s gratinados<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>L\u00ednea arriba + abajo + ventilador<\/td>\n<td>Aire caliente (turbo)<\/td>\n<td>150-190 \u00b0C<\/td>\n<td>Pollos, galletas, varias bandejas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zigzag arriba<\/td>\n<td>Grill<\/td>\n<td>200-240 \u00b0C<\/td>\n<td>Dorar superficie, gratinar, tostadas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zigzag arriba + ventilador<\/td>\n<td>Grill turbo<\/td>\n<td>180-220 \u00b0C<\/td>\n<td>Piezas grandes de carne y pescado<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>L\u00ednea abajo sola<\/td>\n<td>Calor inferior<\/td>\n<td>150-180 \u00b0C<\/td>\n<td>Bases de pizza, tartas de hojaldre<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Copo de nieve \/ baja temp.<\/td>\n<td>Descongelaci\u00f3n<\/td>\n<td>30-50 \u00b0C<\/td>\n<td>Descongelar sin cocinar<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Llama o chispa<\/td>\n<td>Limpieza piro\u00edtica<\/td>\n<td>450-500 \u00b0C (autom\u00e1tico)<\/td>\n<td>Incinerar restos de grasa<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<div style=\"clear:both;\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_simbolos_de_calor_convencional_aire_caliente_y_grill\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_simbolos_de_calor_convencional_aire_caliente_y_grill\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_simbolos_de_calor_convencional_aire_caliente_y_grill\"><\/span>1. S\u00edmbolos de calor: convencional, aire caliente y grill<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Estos son los tres iconos que m\u00e1s vas a usar y las diferencias concretas entre ellos:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Calor convencional (arriba-abajo)<\/strong>: dos l\u00edneas horizontales, una en la parte superior y otra en la inferior del rect\u00e1ngulo. Activa las resistencias de arriba y de abajo al mismo tiempo. El calor sube desde abajo y baja desde arriba creando un ambiente est\u00e1tico. Ideal para bizcochos, flanes, tartas de queso y asados que necesitan cocci\u00f3n uniforme y sin resecar.<\/li>\n<li><strong>Aire caliente (turbo)<\/strong>: el mismo s\u00edmbolo de arriba-abajo pero con un ventilador en el centro, o solo el ventilador con una resistencia circular alrededor. Distribuye el calor de forma uniform en todo el volumen del horno. Permite usar varias bandejas a la vez y reduce la temperatura recomendada en receta unos 10-20 \u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Grill<\/strong>: una l\u00ednea en zigzag en la parte superior del rect\u00e1ngulo. Solo calienta desde arriba y a temperatura muy alta. \u00dasalo solo para los \u00faltimos 5-10 minutos de cocci\u00f3n para dorar la superficie o para gratinar. Nunca lo uses para cocinar desde el principio, ya que quema el exterior y deja el interior crudo.<\/li>\n<li><strong>Grill + ventilador<\/strong>: el zigzag superior combinado con el ventilador. Distribuye el calor intenso del grill por todo el horno. \u00fatil para piezas grandes de pollo o costillas que necesitan dorado por todos lados sin requerir voltear la pieza.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"clear:both;\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_funciones_especiales_descongelacion_fermentacion_y_calor_inferior\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_funciones_especiales_descongelacion_fermentacion_y_calor_inferior\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_funciones_especiales_descongelacion_fermentacion_y_calor_inferior\"><\/span>2. Funciones especiales: descongelaci\u00f3n, fermentaci\u00f3n y calor inferior<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 del calor est\u00e1ndar, los hornos modernos incluyen funciones que muy poca gente usa y que pueden marcar la diferencia en resultados concretos:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Calor inferior solo<\/strong>: una \u00fanica l\u00ednea en la parte inferior del rect\u00e1ngulo. Solo calienta desde abajo. Imprescindible para conseguir bases crujientes en pizzas, quiches y tartas de hojaldre sin que el relleno se reseque por arriba.<\/li>\n<li><strong>Descongelaci\u00f3n<\/strong>: representada por un copo de nieve, gotas de agua o una temperatura muy baja (30-50 \u00b0C). Activa solo el ventilador o el calor m\u00ednimo para descongelar alimentos sin empezar a cocinarlos. M\u00e1s seguro que descongelar a temperatura ambiente.<\/li>\n<li><strong>Fermentaci\u00f3n \/ leudado<\/strong>: algunos hornos tienen un s\u00edmbolo de bol con masa o temperatura 30-40 \u00b0C. Mantiene la temperatura \u00f3ptima para que la masa de pan leve sin corrientes de aire.<\/li>\n<li><strong>Vapor<\/strong>: s\u00edmbolo de gota o nube presente en hornos de vapor. Inyecta humedad en el interior para mantener carnes y pescados jugosos o para conseguir corteza crujiente en el pan sin resecar la miga.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"clear:both;\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_simbolo_de_limpieza_piroitica_y_otras_funciones_de_mantenimiento\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_simbolo_de_limpieza_piroitica_y_otras_funciones_de_mantenimiento\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_simbolo_de_limpieza_piroitica_y_otras_funciones_de_mantenimiento\"><\/span>3. S\u00edmbolo de limpieza piro\u00edtica y otras funciones de mantenimiento<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El horno tambi\u00e9n tiene s\u00edmbolos para su propio mantenimiento que es importante conocer para no activarlos accidentalmente:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Limpieza piro\u00edtica<\/strong>: s\u00edmbolo de llama, fuego, chispa o las letras \u201cPyro\u201d. Calienta el horno a 450-500 \u00b0C durante 1,5-2 horas para incinerar los restos de grasa. La puerta se bloquea autom\u00e1ticamente durante el proceso. Ventila la cocina mientras funciona.<\/li>\n<li><strong>Limpieza por vapor (EcoClean)<\/strong>: algunas marcas usan un s\u00edmbolo de gota o nube para un ciclo de limpieza a baja temperatura con agua. M\u00e1s suave que el piro\u00edtico pero menos efectivo con suciedad adherida.<\/li>\n<li><strong>Bloqueo de seguridad<\/strong>: icono de candado. Bloquea los controles del horno para evitar cambios accidentales o el uso por ni\u00f1os. Se activa y desactiva manteniendo pulsado el bot\u00f3n durante 3-5 segundos (consulta el manual).<\/li>\n<li><strong>Temporizador<\/strong>: icono de reloj. Programa el inicio y\/o fin de la cocci\u00f3n. \u00datil para poner el horno a cocinar sin estar presente, aunque siempre revisa que no haya alimentos que puedan deteriorarse si el inicio est\u00e1 programado para muchas horas despu\u00e9s.<\/li>\n<\/ol>\n<div style=\"clear:both;\"><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_como_elegir_la_funcion_correcta_segun_el_plato\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_como_elegir_la_funcion_correcta_segun_el_plato\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_como_elegir_la_funcion_correcta_segun_el_plato\"><\/span>4. C\u00f3mo elegir la funci\u00f3n correcta seg\u00fan el plato<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La duda m\u00e1s frecuente es qu\u00e9 modo usar para cada receta. Esta gu\u00eda pr\u00e1ctica te evitar\u00e1 los errores m\u00e1s comunes:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Bizcochos, magdalenas y tartas<\/strong>: siempre calor convencional (arriba-abajo) sin ventilador. El ventilador reseca la superficie antes de que la miga cuaje y puede hundir el bizcocho. Temperatura: 170-180 \u00b0C.<\/li>\n<li><strong>Pollo asado y carnes grandes<\/strong>: empieza con aire caliente a 190 \u00b0C durante la mayor parte del tiempo y activa el grill los \u00faltimos 10 minutos para dorar la piel.<\/li>\n<li><strong>Pizza<\/strong>: calor inferior solo o calor inferior + aire caliente a 220-240 \u00b0C. La base necesita calor intenso desde abajo para quedar crujiente.<\/li>\n<li><strong>Gratinados y lasa\u00f1as<\/strong>: termina siempre con grill 5-10 minutos al final del tiempo de cocci\u00f3n para dorar la capa superior sin resecar el interior.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"hornos_recomendados\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"hornos_recomendados\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"hornos_recomendados\"><\/span>Hornos recomendados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div style=\"display:flex;gap:20px;flex-wrap:wrap;margin:20px 0;justify-content:center;\">\n<div style=\"flex:1;min-width:150px;max-width:220px;text-align:center;\">\n<img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.electronow.es\/p\/balay-3hb5000b3-horno-multifuncion-blanco.jpg?electro3\" width=\"200\" height=\"200\" style=\"width:100%;max-width:200px;height:auto;border-radius:4px;\" alt=\"Balay 3HB5000B3 horno multifuncion blanco\"\/><\/p>\n<p style=\"margin-top:8px;\"><a href=\"https:\/\/www.electronow.es\/balay-3hb5000b3-horno-multifuncion-blanco.html\" rel=\"nofollow\">Balay 3HB5000B3<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div style=\"flex:1;min-width:150px;max-width:220px;text-align:center;\">\n<img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.electronow.es\/p\/candy-ca6-np5b3ytb-horno-pirolitico-multifuncion-negro.jpg?electro3\" width=\"200\" height=\"200\" style=\"width:100%;max-width:200px;height:auto;border-radius:4px;\" alt=\"Candy CA6 NP5B3YTB horno pirolitico negro\"\/><\/p>\n<p style=\"margin-top:8px;\"><a href=\"https:\/\/www.electronow.es\/candy-ca6-np5b3ytb-horno-pirolitico-multifuncion-negro.html\" rel=\"nofollow\">Candy CA6 NP5B3YTB<\/a><\/p>\n<\/div>\n<div style=\"flex:1;min-width:150px;max-width:220px;text-align:center;\">\n<img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img.electronow.es\/p\/whirlpool-omsr58ru1sx-horno-multifuncion-negro.jpg?electro3\" width=\"200\" height=\"200\" style=\"width:100%;max-width:200px;height:auto;border-radius:4px;\" alt=\"Whirlpool OMSR58RU1SX horno multifuncion negro\"\/><\/p>\n<p style=\"margin-top:8px;\"><a href=\"https:\/\/www.electronow.es\/whirlpool-omsr58ru1sx-horno-multifuncion-negro.html\" rel=\"nofollow\">Whirlpool OMSR58RU1SX<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2 id=\"conclusion\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"conclusion\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"conclusion\"><\/span><span class=\"ez-toc-section\" id=\"conclusion\"><\/span>Conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Con calor convencional para masas, aire caliente para asados y grill solo para dorar al final dominar\u00e1s el 90 % de las recetas. Si buscas un horno con todas estas funciones, consulta el <a href=\"https:\/\/www.electronow.es\/coccion\/hornos.html\" rel=\"nofollow\">cat\u00e1logo de hornos de ElectroNow<\/a>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"articulos_relacionados\"><\/span>Art\u00edculos relacionados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.electronow.es\/blog\/hornear-el-bizcocho-con-o-sin-ventilador\/\">\u00bfHornear el bizcocho con o sin ventilador?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.electronow.es\/blog\/que-tipos-de-hornos-hay\/\">\u00bfQu\u00e9 tipos de hornos hay?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.electronow.es\/blog\/que-es-la-pirolisis-en-un-horno\/\">\u00bfQu\u00e9 es la pir\u00f3lisis en un horno?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script type=\"application\/ld+json\">\n{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@type\":\"HowTo\",\"name\":\"S\u00edmbolos del horno: qu\u00e9 significan y c\u00f3mo usarlos\",\"description\":\"Gu\u00eda para entender todos los s\u00edmbolos del horno y elegir la funci\u00f3n correcta seg\u00fan la receta.\",\"step\":[{\"@type\":\"HowToStep\",\"name\":\"S\u00edmbolos de calor b\u00e1sicos\",\"text\":\"L\u00ednea arriba-abajo = calor convencional para masas y asados. 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