Entérate cómo funciona una freidora sin aceite

En el mundo de la cocina moderna, la búsqueda de alternativas saludables para preparar nuestros platos favoritos nunca cesa. Una innovación que ha capturado la atención de chefs caseros y entusiastas de la alimentación sana es la air fryer o freidora de aire. Este electrodoméstico promete platos crujientes y dorados sin la necesidad de sumergir los alimentos en aceite caliente. Pero, ¿cómo logra este aparato semejante hazaña? En este artículo, explicaremos el funcionamiento de las freidoras sin aceite, sus beneficios para la salud, y cómo pueden transformar tu manera de cocinar.

Si estás pensando en unas deliciosas patatas fritas, pollo crujiente, costillas de cerdo asadas o hasta un postre. Todas estas recetas puedes prepararlas sin usar nada de aceite, sí es posible, si dispones de una freidora sin aceite. Con esta nueva tecnología de freidoras es posible hacer deliciosas comidas y rebosados sin utilizar excesos de aceite. ¿Cómo funciona una airfryer?

En este artículo de www.electronow.es te ayudaremos a resolver esta y otras dudas frecuentes sobre las air fryer, y exploraremos su funcionamiento, sus beneficios para la salud, y cómo pueden transformar tu manera de cocinar.

Puedes elegir entre freidoras de aire de diferentes tamaños, modelos y colores. Dependerá de la marca y modelo. Por lo general se controla desde un panel digital o un mando para controlar la temperatura. Por su tamaño puedes ubicarla en cualquier espacio pequeño de tu cocina.

¿Cómo funciona una freidora sin aceite?

Una Airfryer funciona muy parecido a los hornos eléctricos comunes. Los alimentos empiezan a cocer con el flujo de aire caliente que circula de forma homogénea dentro de la bandeja, gracias al circuito de ventiladores integrados en el interior. Podríamos compararlo con un horno eléctrico potente con ventiladores. La definición de freidora no es exacta, ya que, no hay necesidad de utilizar aceite caliente. La circulación de aire permite que la comida se dore y tenga ese crujiente que tanto nos gusta, como si estuviese frito, es por ello por lo que este electrodoméstico recibe el nombre de freidora de aire.

Una freidora de aire puede calentar el aire hasta 200ºC rápidamente, el ventilador impulsa el aire de manera homogénea para dorar por completo tus patatas, pollo, carne, cerdo o lo que desees cocinar.

Cómo Cocinar Alimentos en la Freidora Sin Aceite

El método para cocinar con una air fryer es rápida y sencilla. Primero, si la receta lo requiere, agrega una mínima cantidad de aceite de oliva sobre los alimentos. Luego, colócalos en la cesta de la freidora, asegurándote de que haya espacio suficiente para que el aire pueda circular eficientemente. Ajusta el temporizador según lo necesite la receta y espera mientras la freidora hace su magia. Recuerda vigilar la freidora ocasionalmente para asegurar que los alimentos se cocinen de manera uniforme.

Eficiencia Energética y Cocina Saludable

Otro aspecto destacado de las freidoras sin aceite es su consumo energético. A diferencia de los hornos tradicionales, estas freidoras alcanzan la temperatura deseada con gran velocidad, lo que ayuda a ahorrar electricidad. Este electrodoméstico no solo es una opción más saludable para cocinar, sino también una alternativa más ecológica.

¿Es saludable la comida hecha en una freidora sin aceite?

La comida preparada en una freidora sin aceite es considerada más saludable en comparación con los métodos tradicionales de fritura. Esto se debe a varias razones clave que impactan positivamente en la calidad nutricional de los alimentos y en la salud general de quienes los consumen. A continuación, se detallan algunos de los beneficios que hacen que la comida hecha en una freidora de aire sea una opción más saludable:

• Reducción del contenido de grasa: Al utilizar aire caliente para cocinar los alimentos, la airfryer elimina la necesidad de sumergirlos en aceite. Esto reduce significativamente el contenido total de grasa de los alimentos, especialmente las grasas saturadas y trans, que están vinculadas a un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

• Disminución de calorías: Con menos aceite, los alimentos absorben menos grasa durante el proceso de cocción, lo que resulta en una reducción significativa de calorías. Esta característica es particularmente beneficiosa para personas que buscan perder peso o mantener un peso saludable sin sacrificar la posibilidad de disfrutar de alimentos tradicionalmente fritos.
• Conservación de nutrientes: Aunque cualquier método de cocción puede afectar los nutrientes de los alimentos, la fritura en aceite a altas temperaturas puede provocar una mayor pérdida de vitaminas sensibles al calor y antioxidantes. La cocción con aire caliente en una freidora sin aceite puede ayudar a conservar mejor estos nutrientes esenciales.
• Reducción de compuestos nocivos: La fritura tradicional a altas temperaturas puede llevar a la formación de acrilamida y otros compuestos potencialmente nocivos. Estos compuestos se forman en alimentos ricos en almidón cuando se cocinan a altas temperaturas, como en la fritura. Usar una airfryer puede reducir la formación de estos compuestos, contribuyendo a una dieta más saludable.
• Versatilidad y conveniencia: Además de ser una opción más saludable, las airfryer ofrecen la versatilidad de preparar una amplia gama de alimentos —desde verduras y carnes hasta postres— de una manera más conveniente y con menos desorden. Esto puede fomentar una mayor inclusión de alimentos integrales y menos procesados en la dieta.

Es una gran ventaja utilizar una freidor de aire, porque necesitarás poco o nada de aceite, por lo cual se convierte en una alternativa saludable, y dejando tu comida deliciosa. Aunque la comida hecha en una airfryer es más saludable en comparación con las alternativas fritas en aceite, es importante mantener una dieta variada, equilibrada y saludable. Sabemos que el exceso de alimentos fritos puede incrementar la presión arterial, la obesidad y más consecuencias en la salud de las personas. Incorporar alimentos cocinados en una freidora sin aceite puede ser una estrategia efectiva para reducir la ingesta de grasas no saludables y calorías sin comprometer el sabor o la calidad de los alimentos.

Recuerda que tendrás comidas con hasta 90% menos de grasas, es tu mejor opción si tienes un plan de dieta y deseas cuidar tu salud.

• Capacidad:  La capacidad de la airfryer es crucial, especialmente dependiendo del tamaño de tu familia o de cuántas personas planeas cocinar regularmente. Las capacidades varían desde modelos pequeños, ideales para una o dos personas, hasta opciones más grandes que pueden preparar comidas para familias enteras de cuatro a seis personas o más.  Actualmente puedes encontrar freidoras de aire con capacidad desde 1 a 6 litros. Aproximadamente 1 litro es suficiente para dos raciones y el de 6 litros hasta 10 raciones
• Tamaño: Dependerá del espacio disponible para guardar tu nuevo electrodoméstico. Cuanto mayor sea la capacidad, más grande será el tamaño de la freidora de aire. Asegúrate de que el modelo que elijas se ajuste cómodamente en tu encimera o en el espacio de almacenamiento que tienes en mente.
• Funciones y Tecnologías Adicionales: Considera elegir una freidora con funciones extras o especiales. Puedes encontrar freidoras con funciones como hornear, tostar o asar tus alimentos y hasta deshidratarlos. Evalúa qué funciones podrían ser más útiles para ti. Además, investiga sobre las tecnologías que promueven una cocción más eficiente y uniforme, como la circulación rápida de aire caliente.
• Regulador de temperatura: Ayuda mucho a cocinar los alimentos a diferentes temperaturas. Te recomendamos fijarte en esta característica si tienes en mente preparar recetas.
• Acabados y Durabilidad: La calidad de los materiales y la construcción son indicativos de la durabilidad del aparato. Prefiere marcas reputadas que ofrezcan garantías y soporte posventa, asegurando que tu inversión esté protegida.
• Facilidad de Uso y Limpieza Busca modelos con interfaces intuitivas y controles fáciles de usar. Las pantallas digitales y los programas preestablecidos pueden simplificar el proceso de cocción. Además, considera la facilidad de limpieza del aparato; los modelos con piezas desmontables aptas para lavavajillas son especialmente convenientes.
• Temporizador: Esta función es ideal para que nuestras recetas estén apunto. Solo tendrás que regular el tiempo de tu freidora y listo, tendrás tu comida en el tiempo estimado.

¿Cuáles son las ventajas de tener una freidora sin aceite?

Tener una freidora de aire en casa tiene varios beneficios, aquí te contamos algunos:

1. Comida saludable: Al no utilizar aceite, los alimentos tendrán menos calorías que una comida elaborada en una sartén o freidora convencional.
2. Consumo energético: Haciendo una comparación con un horno, el gasto energético de la freidora de aire es mucho menos.
3. Limpieza: Limpiar una airfryer e es mucho más fácil que una olla o sartén con grasa pegadas en las paredes. Además, que este electrodoméstico no genera olores desagradables. Usando un paño húmedo con un poco de lavavajillas será suficiente para remover la suciedad. Tras pasar un paño húmedo por el interior y lavar las piezas removibles, tendrás listo tu aparato, esta fácil limpieza contrasta enormemente con la tediosa tarea de limpiar una sartén con aceite usado.
4. Seguridad: Se diferencia mucho de las ollas o sartenes, ya que, al tener una estructura cerrada y no calentar aceite, con una freidora de aire no existen riesgos de quemarse.
5. Facilidad de Uso: La freidora de aire es práctica y saludable, ya que solo requiere una cucharadita de aceite de oliva o ninguno, dependiendo de la receta, para lograr ese resultado crujiente que tanto nos gusta.

¿Qué puedes cocinar en una freidora sin aceite?

Normalmente relacionamos la freidora con las patatas fritas, pero no es lo único que se puede freír, puedes utilizar este electrodoméstico para freír carnes empanizadas, pollo crocante, pescado, croquetas y muchas cosas más, gracias a la corriente de aire caliente.

Con una airfryer también pues preparar deliciosos postres como panecillos, donas y mucho más en poco tiempo.

Conclusión: Un Aliado en Tu Cocina

La freidora sin aceite se ha establecido como un indispensable en la cocina moderna, ofreciendo una manera rápida, sencilla y, sobre todo, saludable de preparar una amplia variedad de platos. Desde vegetales hasta carnes, pasando por deliciosas recetas de aire, este electrodoméstico tiene la capacidad de transformar la manera en que cocinamos, haciendo que la comida saludable sea accesible para todos. No solo permite freír sin aceite, sino que su diseño incentiva una alimentación consciente y una práctica culinaria eficiente. Sin duda, la air fryer es una inversión en tu salud y en tu tiempo, demostrando que comer bien no tiene por qué ser complicado.

Con todo lo que te hemos contado hasta el momento, solo tienes que dar rienda suelta a tu creatividad culinaria. Aquí puedes comprar la mejor airfryer para ti.