¿Quieres cambiar tu placa de cocina y no sabes si usar inducción, vitro o gas?
Te damos algunas claves.
Cuando pensemos comprar una nueva encimera, hay muchas cuestiones a tener en cuenta, existe una gran variedad de modelos, tamaños y sistemas diferentes de producir calor para preparar nuestras comidas. Podemos encontrar placas de Gas, con resistencia Eléctrica, vitrocerámica, inducción, en fin, cada uno podrá elegir entre una gran variedad de sistemas, el que mejor le vaya a su estilo y preferencia de vida.
Estos son los tipos que vas a encontrar en ElectroNow recuerda que además servimos tu pedido Cuando TÚ digas.
Estas placas más tradicionales y que hace unos años tuvieron un declive, vuelven a estar de plena actualidad, la normativa que las regula las ha dotado de medidas de seguridad muy rigurosas, al llevar nuevas válvulas que cortan el flujo de gas si la llama se apaga, además la moda de programas de cocina en TV, las ha vuelto a poner de moda. También los nuevos materiales como el cristal templado, las hace más atractivas y fácil de limpiar.
Pueden disponer de 3, 4 ó 5 quemadores. También hay modelos que combinan el gas y quemador eléctrico
.Estas placas son las más económicas, por el precio de la placa en sí y por el del combustible, ya que utilizan gas butano o gas natural, la energía más barata. Recomendable para quienes deseen una cocina parecida a la de un profesional o que tengan gas natural en casa.
Son las más modernas, calientan directamente el recipiente mediante un campo electromagnético. Sus ventajas son que tardan menos en calentar y por lo tanto, gastan menos energía, y que son más seguras, pues sólo calientan el recipiente mientras el cristal permanece frío lo que hace al mismo tiempo que sean más fáciles de limpiar. Se necesitan utensilios de cocina magnéticos para que la inducción funcione. No todos los utensilios de cocina de acero inoxidable tienen capacidad de inducción.
En los últimos años el avance de las tecnologías nos ha proporcionado unas placas de Inducción con menor consumo, es sin duda el sistema mas rápido, seguro y limpio de cocción. Son muy similares a las placas vitrocerámica, pero en lugar de utilizar una resistencia para producir el calor, este se genera en el recipiente (que debe ser de material especial y que imante el inductor de la placa) mediante campos electromagnéticos. Esto no quiere decir que el cristal no se caliente, si se produce por el contacto con el recipiente que ha cogido una alta temperatura, pero el calor residual una vez apagado y retirado este, la temperatura baja rápidamente, reduciendo el riesgo de quemaduras que puede producirse en una placa vitrocerámica. Podemos encontrar una amplia gama de modelos, diferentes tamaños, con dos, tres, cuatro focos, zonas Flex (en estas se pueden adaptar varios recipientes) displays TFT táctiles, en definitiva, una gran variedad en la que podrás encontrarás la tuya.
Esta familia de placas el calor se genera mediante una resistencia eléctrica, el calor se propaga en toda la zona del foco (hay algunos focos con dos diámetros de resistencia para optimizar el calor, estos se pueden utilizar independientemente) al apagarse el calor residual permanece un tiempo, pudiendo ser aprovechado para finalizar la cocción del producto cocinado. Hay varios tipos de resistencias, halógenas, radiantes y Hi-Light o también llamadas placas rápidas, que generan el calor a través de resistencias onduladas, que aumentan la velocidad de reacción.
Funcionan mediante resistencia eléctrica que calientan el cristal y éste transmite su calor al recipiente que colocamos encima. Cabe destacar que las vitrocerámicas suelen ser más baratas que las de inducción y que son compatibles con gran cantidad de recipientes por materiales (soporta hierro, barro, aluminio...)
combinan lo mejor dos sistemas; inducción y gas, gas y eléctrico... Estas placas te aportan ahorro de consumo y rapidez. Aunque es posible que su precio sea más elevado ya que combina funcionalidad y estética.
Encimeras Dominó.
Se tratan de pequeñas placas que se pueden combinar entre ellas, teniendo la opción con ello de tener todas las opciones en nuestra cocina (gas, inducción, vitrocerámica, parrilla, wok, freidora) una gran ventaja para grandes espacios.
Encimeras Eléctricas.
Son básicamente una resistencia bajo una placa de hierro fundido, son las mas económicas, pero muy poco eficientes energéticamente, además tardan mucho en calentarse y enfriarse.
Una vez elegido el tipo de placa que queremos colocar, vamos a comprobar que entra en el hueco que tenemos en la cocina, En cuanto a las medidas de las placas, podemos encontrar:
- Placa inducción desde 60-70 cm a placas de unos 80-90 cm de ancho.
- Las placas de gas tienen unas medidas de 60cm, 70cm y 75 cm.
- Las placas vitrocerámicas suelen ser de unos 60 cm de ancho.
- Las placas mixtas entorno los 60-70 cm de ancho.
